Navigation Menu+

Langkah-langkah Pembuatan Pastel Crispy

Posted on Apr 13, 2014 by in Foto, Resep | 4 comments

Memenuhi  janjiku, ini dia  foto step-step pembuatan pastel crispy atau currypuff. Mohon maaf kalau kurang terang hasil fotonya, soalnya  pakai kamera BB dan minim cahaya pula. Tapi semoga masih bisa memberi gambaran proses pembuatan pastel crispy seperti yang diharapkan.    Resep lihat disini

OK, let’s check it out… Keterangan sesuai urutan nomor dalam gambar ya..

langkah pembuatan pastel crispy

Pastel Crispy step 1-4

1. Bulatkan adonan A dan B dengan jumlah yang sama. Kemudian ambil ambil 1 adonan bulatan B, lalu pipihkan. Taruh 1 bulatan A diatasnya.
2. Bungkus adonan A dengan adonan B (seperti  isi onde-onde ) lalu bulatkan.
3. Giling dan pipihkan adonan yang sudah dibulatkan tadi sepanjang dan setipis mungkin.
4. Ambil ujung atas adonan yang memanjang, lalu lipat ke tengah (1/3 bagian).

Step 5 - 10

Step 5 – 10

5. Ambil ujung bawah adonan tadi lipat ke tengah (1/3 bagian) menutupi lipatan no. 4 tadi.
6. Hasil lipatan seperti ini.. mirip membuat lipatan pada pastry.
7. Putar 90 derajat ke kiri.
8. Giling lagi pipihkan sepanjang dan setipis mungkin.
9. Gulung dari ujung (serapat mungkin supaya layernya cantik dan tidak gampang lepas).
10. Potong-potong sejumlah selera (aku potong menjadi 8 bagian, masing-masing  setebal 1,5 cm).

 

Step 11-14

Step 11-14

11. Ambil satu potongan pipihkan sepipih mungkin (hati hati layernya).
12. Untuk 1 buah pastel , ambil 1 bulatan , beri isi lalu tutup dengan bagian kulit satu lagi  (ingat yang kelihatan layer-layernya disebelah luar ya…).
13. Sebelum mulai membentuk pinggirannya, jangan lupa dipipihkan dulu ya pinggirannya, ditekan dan dipencet-pencet (supaya tidak lepas dan keras ketika digoreng).
14. Pastel crispy antri digoreng.. Satu resep di atas bisa didapat 32 pastel bulat kayak ini.

Hasil Jadi

Hasil Jadi

Hasil jadi pastel crispy.. Renyah dengan lapisan-lapisan yang cantik.

My inspiration dan Loyal Customer … Mas Akhtar… Sekali makan minimal tiga pastel lho.. Wkwkwk

4 Comments

  1. wah.. jadi pengen ngicipin pastelnya… belum pernah makan pastel yang bentuknya kayak gini

  2. Pingin coba ……deh…..soalnya Pada suka .beli dibandara Balikpapan…..antrinya….gak menahan…….coi…..makasih bun resep nya……

      • Mbak riyaaaangg… Aku coba ya resepnya… Jazakillah Khoir

Submit a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Share This
%d blogger menyukai ini: